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ハムチーズサンドガレット

じゃがいもとハムチーズの相性は最高!  じっくり焼くことで、外は香ばしく、中はほくっ&とろりが実現します。

料理:

撮影: 田村昌裕

ハムチーズサンドガレット

材料 (2人分)

  • じゃがいも 3個(約450g)
  • ハム 4枚
  • スライスチーズ(溶けないタイプ) 3枚
  • 塩 こしょう サラダ油

熱量 471kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする(水にさらさない)。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  • 口径20cmのフライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、【1】の1/2量を広げ入れる。縁を1.5cmほど残してハムを重ね、中央にチーズをのせる。残りの【1】をのせておおい、中火にする。フライ返しでかるく押しながら8~10分焼く。

    口径20cmのフライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、【1】の1/2量を広げ入れる。縁を1.5cmほど残してハムを重ね、中央にチーズをのせる。残りの【1】をのせておおい、中火にする。フライ返しでかるく押しながら8~10分焼く。

  • 【2】の底をフライ返しではがし、フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせる。全体の上下をひっくり返してガレットを皿にのせ(油に注意)、フライパンに戻し入れる。サラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、さらに8~10分焼く。4等分に切り、器に盛る。

    【2】の底をフライ返しではがし、フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせる。全体の上下をひっくり返してガレットを皿にのせ(油に注意)、フライパンに戻し入れる。サラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、さらに8~10分焼く。4等分に切り、器に盛る。

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料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日: 2017.11.2

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