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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ハムチーズサンドガレット

じゃがいもとハムチーズの相性は最高！ 　じっくり焼くことで、外は香ばしく、中はほくっ&とろりが実現します。

料理：

撮影： 田村昌裕

ハムチーズサンドガレット

材料 （2人分）

  • じゃがいも　3個（約450g）
  • ハム　4枚
  • スライスチーズ（溶けないタイプ）　3枚
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 471kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にさらさない）。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  • 口径20cmのフライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、【1】の1/2量を広げ入れる。縁を1.5cmほど残してハムを重ね、中央にチーズをのせる。残りの【1】をのせておおい、中火にする。フライ返しでかるく押しながら8～10分焼く。

    口径20cmのフライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、【1】の1/2量を広げ入れる。縁を1.5cmほど残してハムを重ね、中央にチーズをのせる。残りの【1】をのせておおい、中火にする。フライ返しでかるく押しながら8～10分焼く。

  • 【2】の底をフライ返しではがし、フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせる。全体の上下をひっくり返してガレットを皿にのせ（油に注意）、フライパンに戻し入れる。サラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、さらに8～10分焼く。4等分に切り、器に盛る。

    【2】の底をフライ返しではがし、フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせる。全体の上下をひっくり返してガレットを皿にのせ（油に注意）、フライパンに戻し入れる。サラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、さらに8～10分焼く。4等分に切り、器に盛る。

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料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日： 2017.11.2

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