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そうめんのすまし汁

つるりと口当たりのよいそうめんを具に。麺に塩けがあるので、つゆの味つけは薄めにします。

主材料:
醤油

玄米ご飯の香ばしい焼きおにぎり

おなじみの焼きおにぎりも、玄米ご飯で作れば香ばしさアップ! みその風味が食欲をそそります。

主材料:
味噌

菊の甘酢漬け

菊をさっと湯通しして甘酢に漬けるだけ。酢のもの、サラダ、ちらしずしなど、いろいろな料理に彩りを添えてくれます。

主材料:

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豚肉のパクチーサラダ

和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成!

主材料:
豚こま切れ肉 たまねぎ パプリカ

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魚介と鶏だんごの寄せ鍋

家族や仲間と鍋を囲む機会が増える年末年始は、寄せ鍋もいつもよりちょっぴり豪華に。魚介と鶏だんご、季節野菜などの華やかな具材に、会話もはずみます。

主材料:
鶏挽き肉 白菜 えび かに

いりこのみそあえ

いりこと炒めたたくあんをみそであえればOK。両方の味をみそがぐっと引き立てます。

主材料:
味噌

黒酢アップルサイダー

黒酢のこくのある酸味を生かしたシュワシュワドリンク。
すっきり味でごくごく飲めます。

主材料:

はちみつサワー

酢&はちみつのシンプルな組み合わせ。
のどごしのよさが自慢です。

主材料:

汁かけ焼きおにぎり

おでんのあとのお楽しみ。香ばしい焼きおにぎりに、うまみが溶け込んだおでんだしをかけて、くずしながらめしあがれ。

主材料:
発酵調味料

発酵にんにくみそだれ

どの家庭にも常備してある発酵食品「みそ」。砂糖を加えた〈こくうま〉な味わいに、にんにくをしっかりきかせて食欲を刺激!

主材料:
味噌 にんにく

なすとひき肉のみそ炒め

油と相性のいいなすを、ふっくらと揚げ焼きにしてから炒めます。甘辛いみそ味に、青じそのさわやかな風味をきかせて。

主材料:
あい挽き肉 なす 大葉 味噌

手作りマヨネーズ

サラダ油を細くたらしながら、ていねいに混ぜるのがコツです。

主材料:
卵 酢

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