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主菜

4色野菜のチョンゴル

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更新日 2025/6/7

撮影 福尾美雪

甘辛味の牛肉を4色の野菜にからめていただきます。大根の代わりにもやし、黄パプリカの代わりににんじんなど、家にある野菜で代用してもOK!

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    338kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

レシピを作った人

藤井 恵

料理家

  • Instagram
  • Instagram

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

4~5人分
  • 生しいたけ
    6または生しいたけ6個につき好みのきのこ200gで代用
  • 黄パプリカ
    21個約125g相当
  • 万能ねぎ(またはにら)
    1/21/2束約50g相当
  • 大根
    15cm分15cm分約500g相当
  • 牛こま切れ肉
    400g
  • 3
  • A

    • ねぎのみじん切り
      5cm分
    • にんにくのすりおろし
      2かけ分
    • しょうゆ
      大さじ4
    • 大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・生しいたけは軸を切って薄切りにする。
・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横半分に切って縦に細切りにする。
・万能ねぎは長さ5cmに切る。
・大根は皮をむいて長さ5cmに切り、細切りにする。
・牛肉は幅1cmに切り、Aを加えてもみ込む。
・具材はそれぞれ3等分にしておく。

調理

  1. 1

    野菜と牛肉を、上の写真を参照してホットプレートに並べ、200℃に加熱する。

  2. 2

    充分に温まり、湯気が出てきたら中央に卵を割り入れ、白身が固まりはじめたら炒めながら混ぜる。

初出 オレンジページ 2021年12/28号

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          • 141kcal
          汁物

          にらと春雨のスープ

          • 52kcal

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