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4色野菜のチョンゴル

甘辛味の牛肉を4色の野菜にからめていただきます。大根の代わりにもやし、黄パプリカの代わりににんじんなど、家にある野菜で代用してもOK!

料理:

撮影: 福尾美雪

4色野菜のチョンゴル

材料 (4~5人分)

  • 生しいたけ 6個(または好みのきのこ200g)
  • 黄パプリカ 2個(約250g)
  • 万能ねぎ(またはにら) 1/2束(約50g)
  • 大根 15cm(約500g)
  • 牛こま切れ肉 400g
  • 卵 3個
  • A
  •  ねぎのみじん切り 5cm分
  •  にんにくのすりおろし 2かけ分
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  酒、ごま油 各大さじ2
  •  砂糖 大さじ1

熱量 338kcal(1/5量) 塩分 2.3g(1/5量)

下準備

     
  • ・生しいたけは軸を切って薄切りにする。
    ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横半分に切って縦に細切りにする。
    ・万能ねぎは長さ5cmに切る。
    ・大根は皮をむいて長さ5cmに切り、細切りにする。
    ・牛肉は幅1cmに切り、Aを加えてもみ込む。
    ・具材はそれぞれ3等分にしておく。



作り方

  • 野菜と牛肉を、上の写真を参照してホットプレートに並べ、200℃に加熱する。

  • 充分に温まり、湯気が出てきたら中央に卵を割り入れ、白身が固まりはじめたら炒めながら混ぜる。

    充分に温まり、湯気が出てきたら中央に卵を割り入れ、白身が固まりはじめたら炒めながら混ぜる。

レシピ掲載日: 2021.12.28

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