主菜
4色野菜のチョンゴル
更新日 2025/6/7
撮影 福尾美雪
甘辛味の牛肉を4色の野菜にからめていただきます。大根の代わりにもやし、黄パプリカの代わりににんじんなど、家にある野菜で代用してもOK！
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約700円
- カロリー
338kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は1/5量で算出しています。
材料
4～5人分
- 生しいたけ6個※または生しいたけ6個につき好みのきのこ200gで代用
- 黄パプリカ2個※1個約125g相当
- 万能ねぎ（またはにら）1/2束※1/2束約50g相当
- 大根15cm分※15cm分約500g相当
- 牛こま切れ肉400g
- 卵3個
A
- ねぎのみじん切り5cm分
- にんにくのすりおろし2かけ分
- しょうゆ大さじ4
- 酒大さじ2
- ごま油大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
下準備
・生しいたけは軸を切って薄切りにする。
・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横半分に切って縦に細切りにする。
・万能ねぎは長さ5cmに切る。
・大根は皮をむいて長さ5cmに切り、細切りにする。
・牛肉は幅1cmに切り、Aを加えてもみ込む。
・具材はそれぞれ3等分にしておく。
調理
- 1
野菜と牛肉を、上の写真を参照してホットプレートに並べ、200℃に加熱する。
- 2
充分に温まり、湯気が出てきたら中央に卵を割り入れ、白身が固まりはじめたら炒めながら混ぜる。
初出 オレンジページ 2021年12月号