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じゃがいもと豚こまのマヨキムチ蒸し

マヨネーズ×キムチでパンチのきいたおいしさ！　うまみたっぷりのたれで下味をつけるから、フライパンに材料を重ねて火にかけるだけで、大満足の一品が完成します。

料理：

撮影： 福尾美雪

じゃがいもと豚こまのマヨキムチ蒸し

材料 （2～3人分）

  • じゃがいも　3個（約450g）
  • 豚こま切れ肉　200g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • にら　1/2束（約50g）
  • マヨキムチだれ〈大きめのボールで混ぜる〉
  • 　白菜キムチのざく切り　70g
  • 　コチュジャン　大さじ1と1/2～2
  • 　マヨネーズ　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 塩　こしょう　酒

熱量 417kcal（1/3量） 塩分 1.9g（1/3量）

下準備

    　
  • ・じゃがいもは皮をむいて縦6～8等分のくし形に切る。水に5分さらし、かるく水けをきる。 ・玉ねぎは縦に薄切りにする。 ・にらは長さ3㎝に切る。 ・豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。マヨキムチだれのボールに入れ、よくからめる。

    ・じゃがいもは皮をむいて縦6～8等分のくし形に切る。水に5分さらし、かるく水けをきる。
    ・玉ねぎは縦に薄切りにする。
    ・にらは長さ3㎝に切る。
    ・豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。マヨキムチだれのボールに入れ、よくからめる。



作り方

  • フライパンに玉ねぎ、水けがついたままのじゃがいもを順に重ね入れる。豚肉を全体にのせ、ボールに残ったたれもすべて入れる。酒大さじ3をふる。

    フライパンに玉ねぎ、水けがついたままのじゃがいもを順に重ね入れる。豚肉を全体にのせ、ボールに残ったたれもすべて入れる。酒大さじ3をふる。

  • ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして約18分蒸す。じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったらふたを取り、火を止める。にらを加えてさっと混ぜる。

じゃがいも×豚こまの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2018.2.17

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