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大根と鶏もも肉のカレー炒め

カレー粉とウスターソースでパンチをきかせて。スパイシーな香りが食欲をそそる、ご飯にのせてもおいしい一品です。

料理:

撮影: 馬場敬子

大根と鶏もも肉のカレー炒め

材料 (2人分)

  • 大根 350g(大・約1/4本)
  • 鶏もも肉(大) 1/2枚(約150g)
  • 赤パプリカ 1個(約150g)
  • 調味用
  •  カレー粉、ウスターソース 各大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • オリーブオイル 酒

調理時間  熱量 285kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

下準備

     
  • ・大根は皮をむき、1cm角に切る。
    ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。
    ・鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、2cm角に切る。



作り方

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。鶏肉を入れて、色が変わるまで1~2分炒める。

  • 大根とパプリカを加え、4~5分炒め、酒大さじ1を回し入れる。調味料の材料を加え、汁けがほぼなくなるまで炒める。

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