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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のバターしょうが焼き

しょうがたっぷりのバターソースをかけて。脂ののった鮭のおいしさを引き立てます。

料理：

撮影： 鈴木泰介

鮭のバターしょうが焼き

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ（約200g）
  • さやいんげん　12本（約60g）
  • まいたけ　1パック（約100g）
  • ジンジャーバターソース
  • 　しょうがのせん切り　大1かけ分（約20g）
  • 　バター　大さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

熱量 266kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

下準備

    　

  • ・生鮭は塩ひとつまみを表面にふって10分ほどおき、水けを拭き取る。こしょう少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
    ・いんげんはへたを取って長さ5～6cmに切る。
    ・まいたけは食べやすい大きさにほぐす。



作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れる。あいているところにいんげん、まいたけを入れる。いんげん、まいたけはときどき上下を返し、火が通ったら先に器に取り出す。鮭は2～3分焼いたところで上下を返し、さらに2～3分、両面に焼き色がつくまで焼いて器に盛る。

  • フライパンをさっと拭き、バターを弱火で溶かす。しょうがを加えてさっと炒め、しんなりしてきたらしょうゆを加え、【1】の鮭にかける。

レシピ掲載日： 2019.10.17

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