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鮭のソテーサラダ

鮭を薄く切れば、野菜とよくなじみます。
さわやかな味わいのドレッシングでいただきます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

鮭のソテーサラダ

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(約200g)
  • 白菜の葉(小) 3枚(約150g)
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ドレッシング
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  フレンチマスタード 小さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • 塩 こしょう オリーブオイル

熱量 266kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 白菜は横に幅4cmに切ってから縦に細切りに、パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。合わせてさっと水洗いし、しっかりと水けをきって器に盛る。鮭は半分に切ってから厚みを2~3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鮭の両面をこんがりと焼く。白菜、パプリカにのせ、ドレッシングの材料を合わせてかける。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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