鮭のソテーサラダ
鮭を薄く切れば、野菜とよくなじみます。
さわやかな味わいのドレッシングでいただきます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 266kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（約200g）
- 白菜の葉（小） 3枚（約150g）
- 黄パプリカ 1/4個
- ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- フレンチマスタード 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 塩 こしょう オリーブオイル
作り方
白菜は横に幅4cmに切ってから縦に細切りに、パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。合わせてさっと水洗いし、しっかりと水けをきって器に盛る。鮭は半分に切ってから厚みを2～3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鮭の両面をこんがりと焼く。白菜、パプリカにのせ、ドレッシングの材料を合わせてかける。
レシピ掲載日：2019.9.2
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