副菜
鮭のソテーサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 白菜の葉（小）3枚
- 黄パプリカ1/4個
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- フレンチマスタード小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
白菜は横に幅4cmに切ってから縦に細切りに、パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。合わせてさっと水洗いし、しっかりと水けをきって器に盛る。鮭は半分に切ってから厚みを2～3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鮭の両面をこんがりと焼く。白菜、パプリカにのせ、ドレッシングの材料を合わせてかける。
初出 オレンジページ 2019年9/2売号
レビュー
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料理のきほん
193kcal
15分
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