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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しょうが酢オイル

しょうがの作り置き常備菜。さっぱりした酢の味わいが、しょうがの風味を引き立てます。

料理：

撮影： 髙杉 純

しょうが酢オイル

材料 （作りやすい分量）

  • しょうが　5かけ
  • 酢　1/4カップ
  • オリーブオイル　1/2カップ
  • 塩　小さじ2/3

熱量 64kcal（大さじ1で） 塩分 0.3g（大さじ1で）

作り方

  • しょうがは皮の色が黒くくすんだ部分をスプーンでこそげ、皮つきのまません切りにする。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。しょうがを入れ、しんなりとするまで1分ほど炒めて火を止める。保存容器に残りのオリーブオイル、しょうがと、酢、塩を入れて混ぜ、3時間以上おいて味をなじませる。清潔な保存容器に入れ、冷蔵で１カ月間ほど保存可能。使うときは清潔なスプーンで取り出して。

レシピ掲載日： 2020.2.2

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