その他
しょうが酢オイル
更新日 2024/4/4
撮影 髙杉 純
しょうがの作り置き常備菜。さっぱりした酢の味わいが、しょうがの風味を引き立てます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約460円
- カロリー
64kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- しょうが5かけ
- 酢1/4カップ
- オリーブオイル1/2カップ
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1しょうがは皮の色が黒くくすんだ部分をスプーンでこそげ、皮つきのまません切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。しょうがを入れ、しんなりとするまで1分ほど炒めて火を止める。保存容器に残りのオリーブオイル、しょうがと、酢、塩を入れて混ぜ、3時間以上おいて味をなじませる。清潔な保存容器に入れ、冷蔵で１カ月間ほど保存可能。使うときは清潔なスプーンで取り出して。
初出 オレンジページ 2020年2月号