副菜
白菜のしんのピリ辛ごまみそあえ
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
本田 明子
料理家
料理研究家。1982年に小林カツ代さんに弟子入りし、25年間助手を務めながら、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年に独立し、本田明子キッチンスタジオを設立。雑誌やテレビでレシピを提供するほか、子どもからシニアまで幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るいキャラクターと明快でわかりやすいレシピ解説が人気。
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材料
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2人分
- 白菜のしん5枚分
〈あえごろも〉
- 白練りごま小さじ2
- みそ小さじ1
- 豆板醤小さじ1/4
作り方
調理
- 1白菜のしんは、繊維にそって食べやすい長さの細切りにし、鍋に敷きつめる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。7～10分、くたっとするまで蒸しゆでにし、水けをきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ、白菜を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年12/2号
レビュー
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359kcal
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