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ピーマンのケチャップ炒め

くたくたのピーマンとケチャップが相性抜群。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理：

撮影： 原 幹和

ピーマンのケチャップ炒め

材料 （作りやすい分量）

  • ピーマン　4～5個（約150ｇ）
  • ホールコーン（缶詰）　大さじ4
  • 〈ケチャップだれ〉
  • 　トマトケチャップ　大さじ1と1/2
  • 　水　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1/4
  • オリーブオイル　

熱量 32kcal（1/4量） 塩分 0.3g（1/4量）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って乱切りする。器にケチャップだれの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにオリーブオイル小さじ1を強めの中火で熱し、ピーマンとホールコーンを2分ほど炒める。ケチャップだれを加え、汁けがとぶまで炒め合わせる。
    さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2017.9.2

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