副菜

ピーマンのケチャップ炒め

(件)

更新日 2025/7/24

撮影 原 幹和

くたくたのピーマンとケチャップが相性抜群。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

(件)

更新日 2025/7/24

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • ピーマン
    4～5個
  • ホールコーン（缶詰）
    大さじ4

  • 〈ケチャップだれ〉

    • トマトケチャップ
      大さじ1と1/2
    • 水
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/4
  • オリーブオイル
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って乱切りする。器にケチャップだれの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにオリーブオイル小さじ1を強めの中火で熱し、ピーマンとホールコーンを2分ほど炒める。ケチャップだれを加え、汁けがとぶまで炒め合わせる。
    さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。

初出　オレンジページ 2017年9/2売号

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】