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切り干し大根に、豚肉のうまみと玉ねぎの甘みが染みて絶品！ 子どもも好きなしょうが焼き風の甘辛味。
料理： みないきぬこ
撮影： 髙杉 純
熱量 359kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
切り干し大根はさっと洗って、たっぷりの水に30分ほどつけてもどし（もどし汁1/4カップはとっておく）、水けを絞って食べやすく切る。
玉ねぎは縦に薄切りにする。水菜は長さ5cmに切る。ボールに豚肉を入れ、甘辛しょうがだれの材料を加えてもみ込む。
フライパンに、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。豚肉をたれごと加え、3分ほど炒めて色が変わったら、切り干し大根ともどし汁1/4カップを加え、汁けが少し残る程度まで炒める。器に盛り、水菜を添える。
レシピ掲載日： 2018.5.17
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