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切り干し大根に、豚肉のうまみと玉ねぎの甘みが染みて絶品! 子どもも好きなしょうが焼き風の甘辛味。
料理: みないきぬこ
撮影: 髙杉 純
材料 (2人分)
熱量 359kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
下準備
切り干し大根はさっと洗って、たっぷりの水に30分ほどつけてもどし(もどし汁1/4カップはとっておく)、水けを絞って食べやすく切る。
作り方
玉ねぎは縦に薄切りにする。水菜は長さ5cmに切る。ボールに豚肉を入れ、甘辛しょうがだれの材料を加えてもみ込む。
フライパンに、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。豚肉をたれごと加え、3分ほど炒めて色が変わったら、切り干し大根ともどし汁1/4カップを加え、汁けが少し残る程度まで炒める。器に盛り、水菜を添える。
レシピ掲載日: 2018.5.17
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