close
レシピ検索
食材からレシピを探す
淡泊な鶏ひき肉を使い、すっきりとした香りのしょうがで味をひきしめて。ポン酢をかけて、さっぱりといただきます。
料理: 武蔵裕子
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 535kcal(1人分)
塩分 2.6g(1人分)
キャベツは食べやすい長さの細切りにする。大きめのボールにひき肉、玉ねぎ、しょうが汁と、溶き卵の1/2量、パン粉大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜて、たねを作る。別のボールに残りの溶き卵と、小麦粉大さじ2、水大さじ1と1/2を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて、ころもを作る。
手のひらに薄くサラダ油を塗ってたねを4等分にし、だ円状に形を整える。【1】のころもに入れてからめ、パン粉適宜を上からかけながらかるく押さえ、全体にまぶす。
フライパンに高さ2cmくらいまでサラダ油を入れ、低温(160℃。パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからゆっくり広がる程度)に熱する。たねを静かに入れて1分ほど揚げる。おたまで全体に油を回しかけながら、4分ほど揚げ、裏返してさらに3分ほど揚げる。全体がこんがりとしたら、油をきって器に盛る。キャベツを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
レシピ掲載日: 2010.10.2
オレンジページ2/17号
2023オレンジページCooking冬 「作る、楽しむ、笑う! 冬こそちょっとごちそうを」
おとなの健康Vol.17
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
うちの定番食材レシピvol.20 献立にもう迷わない!ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.19 献立にもう迷わない!牛こま切れ肉あったら、これつくろ!
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
食べて健康になるレシピ 腸から免疫力アップ!
オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
本当は素朴なフランスのおやつ ~サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ~
うちの定番食材レシピvol.17 献立にもう迷わない!ブロッコリーあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!
オレンジページ 花カレンダー2023 卓上
オレンジページ 花カレンダー2023 壁掛
Penguin Diary 2023
これ、 ホットケーキミックスで? 使わない人は損してる!
記事検索
鮮度を保つため 一尾まるごと「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
福島県・矢祭町のおもてなしに感激! 『冬の膳モニターツアー』満腹レポート
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
「北陸のかに」おいしさの理由、ツレヅレハナコさんが語る!
「ほくほく食感」で「はやうま冷凍」のおいしさを実感! ポケットマルシェ生産者の声
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定!
使わなきゃ損! オレペモニターが「スチームオーブンレンジビストロ」の便利機能を体験!
vol.80 チャービルを使って「チャービルとりんご、生ハムのサラダ」
vol.79 ナツメッグを使って「ロールレタスのクリーム煮」
ぐっち夫婦の秋の炊き込みご飯と焼きうどん
動画公開中! ぐっち夫婦と一緒に、はやうま冷凍&最新ビストロで秋メニューを作ろう♪
食材からレシピを探す