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副菜

青梗菜とザーサイのあえもの

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更新日 2025/6/6

青梗菜とザーサイのあえもの
撮影 尾田学

ザーサイを使えば、手軽に味が決まって◎。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 青梗菜
        2
      • ザーサイ(びん詰)
        30g
      • ごま油
        小さじ2
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は根元を切り、葉と茎に切り分けて、それぞれ長さ5cmに切る。鍋に湯を沸かし、青梗菜の茎を入れて1~2分ゆでる。青梗菜の葉を加えてさっとゆで、ともにざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ザーサイはせん切りにする。

      2. 2

        ボールに青梗菜の茎と葉、ザーサイと、ごま油小さじ2、しょうゆ少々を入れ、よくあえて器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年5/2号

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            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                    • 36kcal
                    副菜

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                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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