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たらのカレー風味ソテー

カレー風味の漬けだれに、ケチャップとヨーグルトでこくをプラス。漬けて焼くだけで、たらの中まで味がしっかりとしみ込みます。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 甘塩たらの切り身 2切れ
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 漬けだれ
  •  プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブオイル 各大さじ1
  •  カレー粉 小さじ1
  • サラダ油

熱量 162kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • バットに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。たらはペーパータオルにはさんで水けを拭き取り、バットに並べ入れて、漬けだれをまんべんなくからめる。ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。パプリカはへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たらをたれをかるく落として、盛りつけるときに表にする面を下にして並べ入れる。弱火にしてふたをし、3~4分焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、あいたところに玉ねぎとパプリカを加えて、さっと炒める。再びふたをして2~3分焼き、焼き色がついたら火を止め、たらを裏返して器に盛る。玉ねぎ、パプリカを添える。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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