たらのカレー風味ソテー
カレー風味の漬けだれに、ケチャップとヨーグルトでこくをプラス。漬けて焼くだけで、たらの中まで味がしっかりとしみ込みます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
- 熱量 162kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 甘塩たらの切り身 2切れ
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 漬けだれ
- プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブオイル 各大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- サラダ油
作り方
バットに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。たらはペーパータオルにはさんで水けを拭き取り、バットに並べ入れて、漬けだれをまんべんなくからめる。ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。パプリカはへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たらをたれをかるく落として、盛りつけるときに表にする面を下にして並べ入れる。弱火にしてふたをし、3～4分焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、あいたところに玉ねぎとパプリカを加えて、さっと炒める。再びふたをして2～3分焼き、焼き色がついたら火を止め、たらを裏返して器に盛る。玉ねぎ、パプリカを添える。
レシピ掲載日：2009.12.2
