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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しらたきチャンプルー

麺の代わりにしらたきを使えば、ヘルシーなひと皿に。火の通りが早い食材ばかりなので、さっとできます。

料理：

撮影： 松本祥孝

材料 （2人分）

  • しらたき　1袋（約200g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にら　1/4束
  • もやし　1/2袋
  • 桜えび　5g
  • 削り節　2パック（約10g）
  • 溶き卵　2個分
  • ごま油　しょうゆ　塩　粗びき黒こしょう

熱量 197kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3～4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7～8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。

    しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3～4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7～8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、しらたき、もやし、桜えびを加えてさっと炒め、にらを入れて、しょうゆ大さじ1、削り節の1/2量を全体にからめる。溶き卵を回し入れ、さっと混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、残りの削り節をふる。 （1人分197kcal、塩分2.1g）

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、しらたき、もやし、桜えびを加えてさっと炒め、にらを入れて、しょうゆ大さじ1、削り節の1/2量を全体にからめる。溶き卵を回し入れ、さっと混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、残りの削り節をふる。
    （1人分197kcal、塩分2.1g）

～もやしの達人になろう！～

レシピ掲載日： 2013.6.4

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