～もやしの達人になろう！～
しらたきチャンプルー
麺の代わりにしらたきを使えば、ヘルシーなひと皿に。火の通りが早い食材ばかりなので、さっとできます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 197kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- しらたき 1袋（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- にら 1/4束
- もやし 1/2袋
- 桜えび 5g
- 削り節 2パック（約10g）
- 溶き卵 2個分
- ごま油 しょうゆ 塩 粗びき黒こしょう
作り方
しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3～4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7～8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、しらたき、もやし、桜えびを加えてさっと炒め、にらを入れて、しょうゆ大さじ1、削り節の1/2量を全体にからめる。溶き卵を回し入れ、さっと混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、残りの削り節をふる。
（1人分197kcal、塩分2.1g）
（1人分197kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2013.6.4
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