主菜
しらたきチャンプルー
更新日 2025/6/9
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- しらたき1袋※（約200g）
- 玉ねぎ1/2個
- にら1/4束
- もやし1/2袋
- 桜えび5g
- 削り節2パック※（約10g）
- 溶き卵2個分
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3～4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7～8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、しらたき、もやし、桜えびを加えてさっと炒め、にらを入れて、しょうゆ大さじ1、削り節の1/2量を全体にからめる。溶き卵を回し入れ、さっと混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、残りの削り節をふる。
レシピ掲載日 2013.6.4
レビュー
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料理のきほん
197kcal
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