作った納豆しょうゆは、保存びんなどに入れておけば冷蔵庫で2週間ストックできます。ご紹介する長いも以外にも、いか、まぐろの刺し身、豆腐、サラダなどにかければ、たちまちおいしい酒の肴に。




材料（2人分）と作り方
【１】オクラ3本はがくのまわりを包丁で薄くそぎ取り、塩少々を入れた熱湯でゆでて小口切りにする。
【２】みょうが2個は薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。
【３】長いも150gは皮をむいて長さ5cmのせん切りにする。
【４】器に長いもを立体的に盛り、オクラを周囲に散らしてみょうがを上にのせる。納豆しょうゆ大さじ3を回しかけ、いりごまをふる。