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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがのカレーそぼろ煮

半分に切った新じゃがの切り口からしょうゆ＋カレーの風味がじっくりとしみ込みます。

料理：

撮影： 尾田学

新じゃがのカレーそぼろ煮

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　5～6個（約300g）
  • 豚ひき肉　80g
  • ねぎ　1/2本
  • しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • だし汁　1カップ
  • カレー粉　小さじ1/2～1
  • ごま油　酒　みりん　しょうゆ

熱量 264kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 新じゃがは皮つきのままよく洗い、半分に切る。ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、しょうが、カレー粉を炒める。肉の色が変わったら、新じゃがを加えて炒め合わせ、だし汁を注ぐ。煮立ってきたら弱火にし、ねぎと、酒、みりん各大さじ1を加えてふたをし、15分ほど煮る。

  • しょうゆ大さじ1と1/2～2を回し入れ、さらに約10分、煮汁が少し残る程度まで煮る。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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