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揚げごぼう

料理：

撮影： 川浦堅至

揚げごぼう

材料 （2人分）

  • ごぼう　1/2本（約100g）
  • にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • しょうゆ　片栗粉　揚げ油　

熱量 152kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • ごぼうは皮をこそげて細長い乱切りにし、水に5分ほどさらして水けを拭く。大きめのボールに、にんにくと、しょうゆ小さじ1 1/2を混ぜ合わせ、ごぼうを入れてからめ、5分ほどおく。片栗粉大さじ3を加えて、混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温に熱してごぼうを入れ、4～5分揚げて油をきる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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