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鶏肉とキャベツの洋風蒸し煮

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉とキャベツの洋風蒸し煮

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 大1枚(300g)
  • キャベツ 小1/2個(400g)
  • ローリエ 1枚
  • 塩 粗びき黒こしょう 
  • サラダ油 こしょう

調理時間  熱量 374kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、4等分に切って塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。キャベツは縦4等分のくし形に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の両面を色よく焼く。キャベツを加えてさっと焼きつけ、水1カップを加えて、煮立ったら、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ふたをして弱火にし、10~15分蒸し煮にする。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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