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鶏肉とキャベツの洋風蒸し煮

料理：

撮影： 川浦堅至

鶏肉とキャベツの洋風蒸し煮

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　大1枚（300g）
  • キャベツ　小1/2個（400g）
  • ローリエ　1枚
  • 塩　粗びき黒こしょう　
  • サラダ油　こしょう

調理時間  熱量 374kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、4等分に切って塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。キャベツは縦4等分のくし形に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の両面を色よく焼く。キャベツを加えてさっと焼きつけ、水1カップを加えて、煮立ったら、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ふたをして弱火にし、10～15分蒸し煮にする。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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