鶏肉とキャベツの洋風蒸し煮
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 374kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 大1枚（300g）
- キャベツ 小1/2個（400g）
- ローリエ 1枚
- 塩 粗びき黒こしょう
- サラダ油 こしょう
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、4等分に切って塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。キャベツは縦4等分のくし形に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の両面を色よく焼く。キャベツを加えてさっと焼きつけ、水1カップを加えて、煮立ったら、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ふたをして弱火にし、10～15分蒸し煮にする。
レシピ掲載日：2008.3.2
