菜の花の辛子あえ
ほろ苦さが魅力の菜の花を生かす、シンプルな副菜。食感や色をそこなわないよう、ゆですぎは禁物です。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 21kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （1人分）
- 菜の花 3本
- A
- だし汁 大さじ1/2
- 練り辛子 少々
- 砂糖 少々
- 塩
作り方
菜の花は根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、ざるに上げて水けを絞る。
菜の花は長さを2～3等分に切り、Aを加えてあえる。
（21kcal、塩分0.3g）
memo:
だし汁がない場合は、練り辛子と砂糖のみであえてもよい。
（21kcal、塩分0.3g）
memo:
だし汁がない場合は、練り辛子と砂糖のみであえてもよい。
レシピ掲載日：2011.2.15
