副菜

菜の花の辛子あえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 中村あかね

ほろ苦さが魅力の菜の花を生かす、シンプルな副菜。食感や色をそこなわないよう、ゆですぎは禁物です。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

1人分
  • 菜の花
    3本

  • A

    • だし汁
      大さじ1/2
    • 練り辛子
      少々
    • 砂糖
      少々
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    菜の花は根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、ざるに上げて水けを絞る。
  2. 2
    菜の花は長さを2～3等分に切り、Aを加えてあえる。 （21kcal、塩分0.3g） memo: だし汁がない場合は、練り辛子と砂糖のみであえてもよい。

レシピ掲載日　2011.2.15