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主食

インド風チキンカレー

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更新日 2025/6/22

インド風チキンカレー
撮影 中村あかね

骨つきの鶏肉に、ヨーグルトをからめて煮込む本場の味。とろりと濃厚な味わいを堪能して!

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    686kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 鶏骨つきぶつ切り肉
    250g
  • プレーンヨーグルト
    1カップ
  • トマト(大)
    1
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんにく
    1/2かけ
  • 赤唐辛子
    1
  • 好みでスパイス

    • シナモンスティック
      1
    • ローリエ(生、なければ乾燥)
      1
    • クミンシード
      小さじ1/3
  • カレー粉
    大さじ2
  • あればミックスナッツ
    適宜
  • あればいちごジャム(または好みのジャム)

    • 温かいご飯 茶碗
      2杯分
    • 1/2と1/3
    • サラダ油
      大さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      ボールに、鶏肉と、カレー粉大さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えて混ぜ、20分以上おく。

    2. 2

      玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。トマトはへたを取り除いてざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。あればミックスナッツは、粗く刻む。

    3. 3

      フライパンに、にんにく、赤唐辛子、好みでスパイスと、サラダ油大さじ1を入れて弱火にかけ、混ぜながら炒める。にんにくが薄いきつね色になったら、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、鶏肉をヨーグルトごと加える。煮立ったらトマトを入れて混ぜ、弱めの中火にして、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

    4. 4

      フライパンにカレー粉大さじ1、塩小さじ1/3、あればいちごジャムを加えて混ぜ、1~2分煮て火を止める。器にご飯を盛ってミックスナッツをのせ、別の器にカレーを入れて添える。
      (1人分686kcal、塩分2.7g)

    レシピ掲載日 2010.6.29

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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