インド風チキンカレー

1. 1

   ボールに、鶏肉と、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えて混ぜ、20分以上おく。

   

   
2. 2

   玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。トマトはへたを取り除いてざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。あればミックスナッツは、粗く刻む。

   

   
3. 3

   フライパンに、にんにく、赤唐辛子、好みでスパイスと、サラダ油大さじ１を入れて弱火にかけ、混ぜながら炒める。にんにくが薄いきつね色になったら、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、鶏肉をヨーグルトごと加える。煮立ったらトマトを入れて混ぜ、弱めの中火にして、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

   

   
4. 4

   フライパンにカレー粉大さじ１、塩小さじ1/3、あればいちごジャムを加えて混ぜ、１～２分煮て火を止める。器にご飯を盛ってミックスナッツをのせ、別の器にカレーを入れて添える。
   （1人分686kcal、塩分2.7g）

   

   

レシピ掲載日　2010.6.29