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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

インド風チキンカレー

骨つきの鶏肉に、ヨーグルトをからめて煮込む本場の味。とろりと濃厚な味わいを堪能して！

料理：

撮影： 中村あかね

インド風チキンカレー

材料 （2人分）

  • 鶏骨つきぶつ切り肉　250g
  • プレーンヨーグルト　１カップ
  • トマト（大）　1個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく　1/2かけ
  • 赤唐辛子　１本
  • 好みでスパイス
  • 　シナモンスティック　１本
  • 　ローリエ（生、なければ乾燥）　１枚
  • 　クミンシード　小さじ1/3
  • カレー粉　大さじ２
  • あればミックスナッツ　適宜
  • あればいちごジャム（または好みのジャム）
  • 　大さじ１
  • 温かいご飯　茶碗２杯分
  • 塩　サラダ油

熱量 686kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • ボールに、鶏肉と、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えて混ぜ、20分以上おく。

    ボールに、鶏肉と、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えて混ぜ、20分以上おく。

  • 玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。トマトはへたを取り除いてざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。あればミックスナッツは、粗く刻む。

    玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは、木べらなどを当てて手のひらでたたきつぶす。トマトはへたを取り除いてざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。あればミックスナッツは、粗く刻む。

  • フライパンに、にんにく、赤唐辛子、好みでスパイスと、サラダ油大さじ１を入れて弱火にかけ、混ぜながら炒める。にんにくが薄いきつね色になったら、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、鶏肉をヨーグルトごと加える。煮立ったらトマトを入れて混ぜ、弱めの中火にして、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

    フライパンに、にんにく、赤唐辛子、好みでスパイスと、サラダ油大さじ１を入れて弱火にかけ、混ぜながら炒める。にんにくが薄いきつね色になったら、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、鶏肉をヨーグルトごと加える。煮立ったらトマトを入れて混ぜ、弱めの中火にして、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

  • フライパンにカレー粉大さじ１、塩小さじ1/3、あればいちごジャムを加えて混ぜ、１～２分煮て火を止める。器にご飯を盛ってミックスナッツをのせ、別の器にカレーを入れて添える。 （1人分686kcal、塩分2.7g）

    フライパンにカレー粉大さじ１、塩小さじ1/3、あればいちごジャムを加えて混ぜ、１～２分煮て火を止める。器にご飯を盛ってミックスナッツをのせ、別の器にカレーを入れて添える。
    （1人分686kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2010.6.29

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