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牛肉とベビーポテトのさっと煮

「ベビーポテトの甘辛煮」に具をたし、メインおかずに。火の通りやすい素材を選べば、あっという間に完成です。

料理：

撮影： 中村あかね

牛肉とベビーポテトのさっと煮

材料 （2人分）

  • ベビーポテトの甘辛煮（下記参照）　8個
  • ベビーポテトの甘辛煮の煮汁　1/2カップ強
  • 牛切り落とし肉　80g
  • ねぎ　1本
  • ゆで卵　2個

熱量 432kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 牛肉は大きければ食べやすく切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。ゆで卵は殻をむく。

  • 鍋にポテト、ゆで卵、煮汁、水1/2カップに入れ、弱めの中火にかける。煮立ったらねぎ、牛肉を加え、肉の色が変わる程度に火を通し、器に盛る。ゆで卵は取り出し、半分に切って盛りつける。
    （1人分432kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2010.3.23

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