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牛肉とベビーポテトのさっと煮

「ベビーポテトの甘辛煮」に具をたし、メインおかずに。火の通りやすい素材を選べば、あっという間に完成です。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2人分)

  • ベビーポテトの甘辛煮(下記参照) 8個
  • ベビーポテトの甘辛煮の煮汁 1/2カップ強
  • 牛切り落とし肉 80g
  • ねぎ 1本
  • ゆで卵 2個

熱量 432kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 牛肉は大きければ食べやすく切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。ゆで卵は殻をむく。

  • 鍋にポテト、ゆで卵、煮汁、水1/2カップに入れ、弱めの中火にかける。煮立ったらねぎ、牛肉を加え、肉の色が変わる程度に火を通し、器に盛る。ゆで卵は取り出し、半分に切って盛りつける。
    (1人分432kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2010.3.23

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