主菜
牛肉とベビーポテトのさっと煮
更新日 2025/6/26
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- ベビーポテトの甘辛煮（下記参照）8個
- ベビーポテトの甘辛煮の煮汁1/2カップ強
- 牛切り落とし肉80g
- ねぎ1本
- ゆで卵2個
作り方
調理
- 1
牛肉は大きければ食べやすく切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。ゆで卵は殻をむく。
- 2
鍋にポテト、ゆで卵、煮汁、水1/2カップに入れ、弱めの中火にかける。煮立ったらねぎ、牛肉を加え、肉の色が変わる程度に火を通し、器に盛る。ゆで卵は取り出し、半分に切って盛りつける。
レシピ掲載日 2010.3.23
レビュー
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質問
料理のきほん
432kcal
10分
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