副菜
ベビーポテトの甘辛煮
更新日 2025/9/16
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
作りやすい分量
- ベビーポテト12個
Ａ
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- はちみつ大さじ2
- みりん大さじ2
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- しょうがの薄切り2枚
- 赤唐辛子の小口切り少々
- 白いりごま小さじ1
- サラダ油大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ポテトはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るものは取り出し、堅いものはさらに１分ほど加熱する。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ポテトを入れて色づくくらいまで炒める。Aを加えて落としぶたをし、10分ほど煮る。煮汁が1/2量ほどになり、とろみが少しついたらでき上がり。ごま、こしょう少々をふる。さましてから煮汁ごと密閉容器に入れれば、2～3日冷蔵保存可能。
レシピ掲載日 2010.3.16
レビュー
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