鮭とにんじんのふりかけ
栄養満点のヘルシーふりかけ。鮭とにんじんの水けをしっかりととばすことで、保存性が高まります。
料理： 大島菊枝
撮影： 岡本真直
- 熱量 411kcal（全量）
- 塩分 4.5g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- 生鮭の切り身 2切れ
- にんじん 2本
- 白いりごま 大さじ1強
- しょうゆ みりん 塩 こしょう ごま油
作り方
鮭はグリルか焼き網で両面をこんがりと焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
にんじんはよく洗ってから、皮つきのまますりおろす。
フライパンににんじんを入れ、弱めの中火でからいりする。水けがなくなってきたら、鮭を加えてさらに炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、ごまを加え、味をみて、塩、こしょう各少々を加える。仕上げにごま油少々をふってもよい。さましてから保存容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日保存可能。
（全量で411kcal、塩分4.5g）
※ＭＥＭＯ
鮭は市販のフレークで代用してもＯＫ。その際は、味をみて調味料を加減する。
（全量で411kcal、塩分4.5g）
※ＭＥＭＯ
鮭は市販のフレークで代用してもＯＫ。その際は、味をみて調味料を加減する。
レシピ掲載日：2010.2.16
