副菜
鮭とにんじんのふりかけ
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
栄養満点のヘルシーふりかけ。鮭とにんじんの水けをしっかりととばすことで、保存性が高まります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約1480円
- カロリー
411kcal
- 塩分
4.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 生鮭の切り身2切れ
- にんじん2本
- 白いりごま大さじ1
- しょうゆ
- みりん
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
調理
- 1
鮭はグリルか焼き網で両面をこんがりと焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
- 2
にんじんはよく洗ってから、皮つきのまますりおろす。
- 3
フライパンににんじんを入れ、弱めの中火でからいりする。水けがなくなってきたら、鮭を加えてさらに炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、ごまを加え、味をみて、塩、こしょう各少々を加える。仕上げにごま油少々をふってもよい。さましてから保存容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日保存可能。
（全量で411kcal、塩分4.5g）※ＭＥＭＯ
鮭は市販のフレークで代用してもＯＫ。その際は、味をみて調味料を加減する。
レシピ掲載日 2010.2.16