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じゃがいものミルクスープ

たっぷりのにんにくをいっしょに煮て、スープに豊かな風味をうつします。

料理:

撮影: 尾田学

じゃがいものミルクスープ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • にんにく 3かけ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 こしょう 粗びき黒こしょう

熱量 96kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、4つ~6つに切る。にんにくは横に薄切りにして、しんを取る。

  • 鍋に牛乳、洋風スープの素、じゃがいも、にんにくと、水1カップを入れてさっと混ぜ、弱めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、7~8分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りと、粗びき黒こしょう適宜を散らす。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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