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鶏肉とさつまいものみそ汁

料理:

撮影: 岡本真直

鶏肉とさつまいものみそ汁

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1/3枚(約80g)
  • さつまいも 1/3本(約100g)
  • ブロッコリー 1/4株
  • みそ 練り辛子

熱量 197kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ8mmの半月切りにする。ざるに入れ、流水の下でさっと洗って水けをきる。ブロッコリーは小房に分ける。

  • 鍋に水2カップと鶏肉を入れて、中火にかける。煮立ったらアクを取り、さつまいもを加える。ひと煮立ちしたらブロッコリーを加えて、さらに2~3分煮る。みそ大さじ2を溶き入れてひと煮し、器に盛って、練り辛子適宜をのせる。

レシピ掲載日: 2006.10.17

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