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主菜

大根と豚肉の甘辛卵焼き

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更新日 2025/6/4

大根と豚肉の甘辛卵焼き
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 3
  • 大根
    4cm
  • 豚こま切れ肉
    50g
  • サラダ油
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      大根は皮をむき、縦に細切りにする。豚肉は幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。大根を加え、大根がしんなりするまで炒めて水1/4カップを加え、弱火にしてふたをし、5分ほど煮る。大根が柔らかくなったら、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、汁けがなくなるまで混ぜながら煮つめる。

    2. 2

      卵をボールに溶きほぐし、1を加えて混ぜる。直径20cmくらいのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して、卵液を流し入れ、手早く大きく混ぜてフライパンいっぱいに広げる。固まりかけたら弱火にし、焼き色がついたらひっくり返して同様に焼く。4等分に切って器に盛る。

    初出 Cooking 2006年9/2号

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          渡辺 あきこ

          料理家

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          料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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            • 39kcal
            副菜

            しし唐くるくるチーズ春巻き

              オレンジページ 7/17号

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