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めかじきのガーリックしょうゆ炒め

めかじきは1切れでOK。野菜とともに一口サイズに切って炒めます。

料理:

撮影: 川浦堅至

めかじきのガーリックしょうゆ炒め

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 1切れ
  • 玉ねぎ 小1個
  • 生しいたけ 6個
  • にんにくの粗いみじん切り 1かけ分
  • 塩 こしょう サラダ油 
  • 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 195kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • めかじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。しいたけは軸を取って4等分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1強を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら強めの中火にして玉ねぎとしいたけを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらめかじきを入れて炒め合わせる。めかじきの表面に焼き色がついたら、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れ、強火にして手早くからめる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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