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大根と里いものごま風味汁

料理:

撮影: 川浦堅至

大根と里いものごま風味汁

材料 (2人分)

  • 大根 100g
  • 里いも 大1個(80g)
  • 白すりごま 大さじ2
  • あれば万能ねぎの小口切り 適宜
  • だし汁 2カップ
  • 塩 みそ

熱量 112kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの一口大に切り、塩少々でもんでぬめりを取る。

  • 鍋に里いも、大根、だし汁を入れて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてふたをし、柔らかくなるまで5~6分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、白ごま大さじ1と1/2を加えてひと煮する。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りと、残りの白ごまをふる。

レシピ掲載日: 2004.11.17

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