汁物
大根と里いものごま風味汁
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根100g
- 里いも 大1個
- 白すりごま大さじ2
- あれば万能ねぎの小口切り適宜
- だし汁2カップ
- 塩少々
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの一口大に切り、塩少々でもんでぬめりを取る。
- 2
鍋に里いも、大根、だし汁を入れて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてふたをし、柔らかくなるまで5～6分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、白ごま大さじ1と1/2を加えてひと煮する。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りと、残りの白ごまをふる。
初出 Cooking 2004年11/17売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
467kcal
大根を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
