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白菜としいたけのみそ汁

具だくさんのみそ汁は、食べごたえ充分。
野菜の甘さを楽しめる、ヘルシーな一品です。

料理:

撮影: 尾田学

白菜としいたけのみそ汁

材料 (2人分)

  • 白菜の葉(小) 2枚
  • 生しいたけ 2個
  • 大根 2cm
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 46kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 白菜は縦半分に切ってから、さらに横に幅1.5cmに切る。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。大根は皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に幅5mmに切る。

  • 鍋に、だし汁と1の野菜を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして12分ほど煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、再び煮立つ直前に火を止めて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.3.2

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