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豚バラと玉ねぎのごまみそ炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豚バラと玉ねぎのごまみそ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#炒めもの
#冬
#パプリカ
#たまねぎ
#豚バラ肉

撮影竹内章雄

にんにく、しょうがが入った、風味豊かなみそ味が魅力。たれにごま油を加えているので、油はひかずに炒めます！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約520円
カロリー
557kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

豚バラ薄切り肉
200g
玉ねぎ
1個
赤パプリカ
1個
ごまみそだれ
- しょうがのすりおろし
  1かけ分
- にんにくのすりおろし
  少々
- 白すりごま
  大さじ2
- しょうゆ
  各1
- 酒
  各1
- みそ
  各1/2
- 砂糖
  各1/2
- ごま油
  各1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1.2cmくらいに切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1cmに切る。豚肉は長さ6～7cmに切る。
2
ボールにごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてよくからめる。玉ねぎ、パプリカを加え、全体を混ぜ合わせる。
3
フライパンを中火で温め、【2】を入れて弱めの中火にし、ほぐして広げる。ふたをして、ときどき混ぜながら、肉の色が変わるまで3～4分蒸し炒めにする。ふたを取って強めの中火にし、汁けをとばすようにさっと炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2018年4月号

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栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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