主菜
豚バラと玉ねぎのごまみそ炒め
更新日 2024/4/4
撮影 竹内章雄
にんにく、しょうがが入った、風味豊かなみそ味が魅力。たれにごま油を加えているので、油はひかずに炒めます！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約520円
- カロリー
557kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ1個
- 赤パプリカ1個
ごまみそだれ
- しょうがのすりおろし1かけ分
- にんにくのすりおろし少々
- 白すりごま大さじ2
- しょうゆ各1
- 酒各1
- みそ各1/2
- 砂糖各1/2
- ごま油各1/2
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1.2cmくらいに切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1cmに切る。豚肉は長さ6～7cmに切る。
- 2ボールにごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてよくからめる。玉ねぎ、パプリカを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 3フライパンを中火で温め、【2】を入れて弱めの中火にし、ほぐして広げる。ふたをして、ときどき混ぜながら、肉の色が変わるまで3～4分蒸し炒めにする。ふたを取って強めの中火にし、汁けをとばすようにさっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2018年4月号