主食

サーモンの押しずし

Name: サーモンの押しずし
Yield: 2人分
Ingredients: 炊きたてのご飯 1合分; スモークサーモン 12枚; 青じその葉 8枚; レモン汁 大さじ2; 甘酢; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/2; 好みでしょうゆ 適宜

0(0件)

更新日 2025/6/9

撮影対馬一次

すっきりとしたレモンの酸味をきかせたご飯と、こくのあるサーモンは絶妙の組み合わせ。サーモンの鮮やかな色が、食卓でパッと目を引きます。

0(0件)

更新日 2025/6/9

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

梅村由美子

クックモード

画面が暗くなりません

無料でお試し！

2人分

1
ボールにご飯を入れ、レモン汁を回しかけて、さっくりと混ぜ合わせる。
2
小さめの器に甘酢の材料を混ぜ合わせる。サーモンは長さを半分に切ってバットに並べ、甘酢を回しかけて5分ほどおく。青じその葉は軸を切り、2枚は縦3つ～4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにして飾り用にする。
3
直径13cmくらい、高さ5cm以上ある円形の弁当箱か密閉容器に、30cm四方に切ったラップをぴっちりと敷き込む。サーモンの幅の広いほうを、少しずつ重ねながら、放射状にすきまなく敷く。中心にすきまができた場合は、残りのサーモン1枚から1/3程度を切り取って埋める。
4
ご飯の1/2量を入れ、手でギュッと押さえてならす。青じその葉6枚を全体に広げて重ね、さらに、残りのサーモンを汁けをきらずに全体に広げてのせる。残りのご飯を入れ、手で押さえてならし、ラップごと取り出して器の上に返す。仕上げに、真ん中にせん切りにした青じその葉をこんもりとのせる。食べやすい大きさに切り分け、好みでしょうゆ適宜をつけていただく。