しめじと玉ねぎのコンソメスープ
しっかり味に主菜にぴったりの、あっさりしたスープ。歯ごたえのあるしめじを使って、ボリュームアップ。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 32kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- しめじ 1と1/2パック（約150g）
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- 洋風スープの素（固形） 1/4個
- 塩 こしょう
作り方
しめじは石づきを切り、ほぐす。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
鍋に玉ねぎ、しめじと、水2カップを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、スープの素をくずして加える。ふたをして5～6分煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ひと煮立ちさせる。
レシピ掲載日：2005.3.17
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