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副菜

ちくわとわかめの酢みそあえ

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更新日 2026/2/28

ちくわとわかめの酢みそあえ
撮影 川浦堅至

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更新日 2026/2/28

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

  • 印刷

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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    材料

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    2人分
    • ちくわ　小
      2本
    • わかめ（塩蔵）
      15g

    • A

      • 練り辛子
        小さじ1/2
      • みそ
        大さじ1
      • 酢
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ2～大さじ1
      • だし汁または水
        大さじ1/2

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      わかめは塩を洗い流して水に2～3分つけてもどし、食べやすく切る。ざるに入れて熱湯を回しかけ、冷水にとってさまし、水けを絞る。ちくわは小さめの乱切りにする。

    2. 2

      Aをボールに順に入れ、そのつど混ぜて溶きのばす。ちくわとわかめを加えてあえる。

    初出　Cooking 2005年9/17売号

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