三つ葉とえのきのたらこマヨあえ
料理： 重信初江
撮影： 対馬一次
- 熱量 95kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 糸三つ葉 1/2束
- えのきだけ 1パック（約100g）
- たらこ 1/3はら（約20g）
- マヨネーズ 酒
作り方
三つ葉は長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切ってほぐす。たらこは包丁で縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげ取る。器にたらことマヨネーズ大さじ1と1/2を入れ、混ぜ合わせてたらこマヨネーズを作る。
耐熱の器に三つ葉とえのきを入れ、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。上下を返すように混ぜ、再びラップをしてさらに1分ほど、全体がしんなりするまで加熱する。粗熱が取れたら、たらこマヨネーズを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.6.2
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