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主菜

かじきのゆず風味焼き

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更新日 2025/6/4

撮影 尾田学

さわやかなゆずの風味が、脂ののったかじきのおいしさを引き立てます。 こんがり焼けたしょうゆの香りで食欲倍増!

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    177kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      2人分
      • めかじきの切り身
        2切れ
      • エリンギ(小)
        2
      • ゆずの薄い輪切り
        4
      • しょうゆ
        大さじ2
      • みりん
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1

        ゆず1枚は半分に切り、飾り用に取り分ける。バットなどにしょうゆ、みりん各大さじ2と、残りのゆずの輪切り3枚を入れ、かじきを並べて全体にからめ、20分ほどおく。

      2. 2

        グリルを中火で熱し、かじきとエリンギを並べ、5分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。エリンギは粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。器にかじき、エリンギを盛り、飾り用にとっておいたゆずの半月切りを添える。

      初出 オレンジページ 2005年11/17号

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  • 220kcal
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                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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