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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かじきのゆず風味焼き

さわやかなゆずの風味が、脂ののったかじきのおいしさを引き立てます。
こんがり焼けたしょうゆの香りで食欲倍増！

料理：

撮影： 尾田学

かじきのゆず風味焼き

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • エリンギ（小）　2本
  • ゆずの薄い輪切り　4枚
  • しょうゆ　みりん

調理時間  熱量 177kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ゆず1枚は半分に切り、飾り用に取り分ける。バットなどにしょうゆ、みりん各大さじ2と、残りのゆずの輪切り3枚を入れ、かじきを並べて全体にからめ、20分ほどおく。

  • グリルを中火で熱し、かじきとエリンギを並べ、5分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。エリンギは粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。器にかじき、エリンギを盛り、飾り用にとっておいたゆずの半月切りを添える。

レシピ掲載日： 2005.11.17

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