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かじきのゆず風味焼き

さわやかなゆずの風味が、脂ののったかじきのおいしさを引き立てます。
こんがり焼けたしょうゆの香りで食欲倍増!

料理:

撮影: 尾田学

かじきのゆず風味焼き

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • エリンギ(小) 2本
  • ゆずの薄い輪切り 4枚
  • しょうゆ みりん

調理時間  熱量 177kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ゆず1枚は半分に切り、飾り用に取り分ける。バットなどにしょうゆ、みりん各大さじ2と、残りのゆずの輪切り3枚を入れ、かじきを並べて全体にからめ、20分ほどおく。

  • グリルを中火で熱し、かじきとエリンギを並べ、5分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。エリンギは粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。器にかじき、エリンギを盛り、飾り用にとっておいたゆずの半月切りを添える。

レシピ掲載日: 2005.11.17

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