かじきのゆず風味焼き
さわやかなゆずの風味が、脂ののったかじきのおいしさを引き立てます。
こんがり焼けたしょうゆの香りで食欲倍増！
料理： 瀬尾幸子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 177kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 2切れ
- エリンギ（小） 2本
- ゆずの薄い輪切り 4枚
- しょうゆ みりん
作り方
ゆず1枚は半分に切り、飾り用に取り分ける。バットなどにしょうゆ、みりん各大さじ2と、残りのゆずの輪切り3枚を入れ、かじきを並べて全体にからめ、20分ほどおく。
グリルを中火で熱し、かじきとエリンギを並べ、5分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。エリンギは粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。器にかじき、エリンギを盛り、飾り用にとっておいたゆずの半月切りを添える。
レシピ掲載日：2005.11.17
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