主菜
かきと豆腐のすき焼き風
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- かき（むき身）8個
- 木綿豆腐1丁
- ねぎ1本
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
かきはざるに入れて洗い、水けをきる。豆腐は縦半分に切ってから、横4等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2
鍋に豆腐、ねぎと、しょうゆ大さじ3、砂糖、酒各大さじ2を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて、豆腐から水けが出るまで3分ほど煮る。煮立ったらかきを加え、かきがふっくらとしたら火を止める。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年11/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
199kcal
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