主菜
かきと豆腐のすき焼き風
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
かきは最後にさっと煮て、旬ならではのふっくらとした口当たりを生かします。甘辛い煮汁がじんわりしみた豆腐も絶品！
更新日 2025/6/5
普通
15分
- 費用目安
約330円
- カロリー
199kcal
- 塩分
3.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かき（むき身）8個
- 木綿豆腐1丁
- ねぎ1本
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
かきはざるに入れて洗い、水けをきる。豆腐は縦半分に切ってから、横4等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2
鍋に豆腐、ねぎと、しょうゆ大さじ3、砂糖、酒各大さじ2を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて、豆腐から水けが出るまで3分ほど煮る。煮立ったらかきを加え、かきがふっくらとしたら火を止める。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年11月号