副菜
ほうれん草とえのきのおひたし
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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2人分
- ほうれん草1/2わ
- えのきだけ1/2袋
- オイスターソース大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ほうれん草は根元を切って、長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。
- 2
耐熱のボールに【1】を入れ、オイスターソース、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2を加える。ラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、途中で菜箸などで上下を返すようにして混ぜる。再びラップをかけ、電子レンジで30秒～1分加熱し、器に盛る。
初出 オレンジページ 2003年1/17売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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273kcal
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