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れんこんのすり流し汁

れんこんのすりおろしを加えたみそ汁です。暑い日は冷やして飲むのもおすすめ。

料理:

撮影: 対馬一次

れんこんのすり流し汁

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 89kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • れんこん1/2節(約100g)は皮をむいて酢少々を入れた水に5分ほどさらし、水けを拭いてすりおろす。ちくわ(小)1本は食べやすく切る。貝割れ菜適宜は根元を切って長さを半分に切る。

  • 鍋にだし汁2カップを入れて強火にかけ、煮立ったられんこんを加えて混ぜ、とろみをつける。みそ大さじ2を溶き入れ、煮立ちはじめたら火を止め、椀に盛る。ちくわ、しょうがのすりおろし適宜、貝割れ菜をのせる。
    熱量89kcal、塩分2.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.8.2

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