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副菜

いんげんのじゃこ炒め

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更新日 2025/6/20

いんげんのじゃこ炒め
撮影 尾田学

香ばしく炒めたいんげんと、ほんのり塩けがきいたじゃこが相性抜群。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    270kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      作りやすい分量
      • さやいんげん
        1
      • ちりめんじゃこ
        大さじ4
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いんげんはへたを落とし、長さを半分に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いんげんを入れて炒める。ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し煮にする。
        (全量で270kcal、塩分3.9g)

      レシピ掲載日 2002.3.17

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            大庭 英子

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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