副菜
じゃがいもといかのしょうが煮
更新日 2024/4/3

レシピを作った人

竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- じゃがいも3個
- するめいか1ぱい
- しょうが(親指大)1かけ
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
下準備
調理
- 1鍋に煮汁の材料とじゃがいもを入れて落としぶた(アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものを使っても)をし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで5分ほど煮る。
- 2落としぶたを取り、しょうがの薄切り、いかの胴を加える。中火にして、煮汁が少し残るくらいになるまで5~6分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。 (時間20分、1人分260kcal、塩分3.6g)
レシピ掲載日 2002.1.2
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「じゃがいもといかのしょうが煮」の
おすすめ献立
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
